Апробація модернізованого шнекового олійного преса
DOI:
https://doi.org/10.31734/agroengineering2020.24.069Ключові слова:
шнековий олійний прес, модернізація, енергоефективність, олія, запірна частина, холодне пресуванняАнотація
Шнекові олійні преси широко використовують малі переробні господарства завдяки безперервності процесу відтискання олії. Найбільшого поширення набули шнекові преси, які переробляють за годину 30 – 50 кг олійної сировини – насіння або ж макухи – та можуть використовуватись у технологічних лініях, адаптованих до варіювання широкого спектра олійних культур та обсягів їх переробки.
Технологічний процес відтискання олії з насіння характеризується значними енергетичними затратами, в яких виділяють три основні складові: перша – це затрата енергії на стискання й переміщення олійної сировини в робочому циліндрі; друга – втрата енергії на подолання опору перемичок між отворами запірної частини переміщенню стиснутої макухи; третя – затрата енергії на переміщення стиснутої макухи в цих отворах. Друга і третя складові формують енергію, необхідну для переміщення стиснутої макухи в запірній частині. Втрата енергії на подолання опору перемичок збільшується зі зростанням тиску, і частка цієї складової стає вагомою в структурі енергії, необхідної для пресування. Відповідно збільшенню втрат енергії на подолання опору перемичок знижується енергоефективність преса. За умови усунення перемичок зменшується енергія, необхідна для переміщення стиснутої макухи в запірній частині, а також енергія, необхідна для пресування олійної сировини, й підвищується енергоефективність преса.
Модернізацією та апробацією конструкції запірної частини створено шнековий олійний прес, який відзначається високими енергоефективністю і якісними показниками відтисненої олії з насіння льону, ріпаку, редьки, гірчиці, розторопші, коноплі й сої. Модернізований прес призначений для малої переробки, зокрема малих фермерських господарств і сільських господарств населення, що вирощують олійні культури. Також може успішно використовуватися в технологічних лініях, адаптованих до широкого варіювання потреби виробництва олії, де необхідний обсяг виробництва пропорційний кількості пресів, які працюють одночасно.
Посилання
Datsyshyn, O. V., & Hudzenko M. M. (2007). Porivnialna otsinka oliievidzhymnykh presiv. Naukovyi visnyk Natsionalnoho ahrarnoho universytetu, 117, 324 333.
Datsyshyn, O. V., & Hudzenko, M. M. (2009). Porivnialnyi analiz odnohvyntovykh ekstruderiv dlia vidtyskannia olii. Pratsi Tavriiskoho derzhavnoho ahrotekhnolohichnoho universytetu, 9 (1), 31 38.
DSTU 4397:2005. (2005). Silskohospodarska tekhnika. Metody ekonomichnoho otsiniuvannia tekhniky na etapi vyprobuvannia. Kyiv: Derzhspozhyvstandart Ukrainy.
Kompleks mashyn dlia vyrobnytstva roslynnoi olii. Retrieved from https: //www.youtube.com/watch?v= cTPAg2CmZ5c.
Bakum, M. V., Horbatovskyi, O. M., Manchynskyi, Yu. O. … Manchynskyi, Yu. O. (Ed.). (2005). In Mekhaniko-tekhnolohichni vlastyvosti silskohospodarskykh materialiv: praktykum. Kharkiv: KhNTUSH.
Hulyi, I. S., Pushanko, M. M., Orlov, L. O. … Hulyi, I. S. (Ed.). (2001). Obladnannia pidpryiemstv kharchovoi ta pererobnoi promyslovosti. Vinnytsia: Nova kn.
Shevchuk, V. V., Sрevchuk, R. S., Mazurak, M. V., & Vasylkevych, V. O. (2014). Pat. № 90656 Ukraina: MPK V30V 9/18 №u201313651; zaiavl. 25.11.2013; opubl. 10.06.2014, Biul. № 11.
Panov, E. Y., Polishchuk, V. Iu., Khanin, V. P., & Medvedeva, Yu. V. (2014). Naprezhennoe sostoianie plasticheskoho polufabrikata pry ekstruzii cherez suzhaiushchuiusia konicheskoiu polost. Vestynyk SamHUPS, 1, 107–111.
Paslavskyi, V. R. (2014). Teoretychni doslidzhennia robochoho tsyklu malohabarytnoho shnekovoho oliinoho presa. Visnyk Kharkivskoho natsionalnoho tekhnichnoho universytetu silskoho hospodarstva imeni Petra Vasylenka, 192, 210–221.
Sycheskyi, M. P. (2019). Kharchova promyslovist yak osnova prodovolchoi bezpeky ta rozvytku derzhavy. Kyiv: Ahrarna nauka.
Sukach, O. M. (2013). Kharchova tsinnist olii roztoropshi. Novitni tendentsii u kharchovykh tekhnolohiiakh ta yakist i bezpechnist produktiv: materialy Vseukr. nauk.-prakt. Konferentsiia (pp. 95-98). Lviv.
Khomina, V. Ia. (2014). Netradytsiini zhyrovmisni kultury dlia umov Lisostepu Zakhidnoho. Tekhnika i tekhnolohii APK, 4, 11–14.
Sharshunov V. A. (2011). Tekhnolohiia i oborudovanie dlia proizvodstva rastitelnykh masel i pererabotki ikh otkhodov. Minsk: Misanta.
Shevchuk, R. S., Vasylkevych, V. O., Shevchuk V. V., & Tomiuk V. V. (2011). Kompleks obladnannia dlia otrymannia roslynnoi olii v malykh pererobnykh tsekhakh. Tekhnika i tekhnolohii APK, 9, 11–13.
Shevchuk, R. S., Vasylkevych V. O., Tomiuk V. V, & Baziliak L. Ia. (2009). Shnekovyi maslootzhymnoi press. Traktory i selskokhoziaistvennye mashyny, 10, 11–12.
Shnekovyi oliinyi pres dlia pidpryiemstv hromadskoho kharchuvannia. Retrieved from https: //www.youtube.com/watch?v=HjDju5HWdxE.
Andrea, L. E., Aliani, M., & Grant, N. (2015). Pierce Stability of bioactives in flaxseed and flaxseed-fortified foods. Food Research International, (77) 2, 140–155. doi:10.1016/j.foodres.2015.07.035.
Gunstone, F. D. (2011). Vegetable oil in food technology composition: composition, properties and uses. Blackwell publishing, CRC Press.
Luthria, D. L. (2004). Oil extraction and analysis: critical issues and comparative studies. AOCS Press.
Vintila, I. (2014). Smart engineering and energy saving management in edible oil processing technology and speciality fats industrial application. Advanced Materials Research, 837, 228 233. doi:10.4028/www.scientific.net/ AMR.837.228.
